ナキジンアグーフェア開催
     4/12~5/6まで

~~~~~~~~ 
ナキジンアグーまるっと
炭火焼フェア 
4月12日(金)
  ~5月6日(月)
~~~~~~~~
 

下記の料理を人数分ご用意
致します!

 
<料理内容>    
 
============
旬の野菜や山菜を 
  季節感を感じながら
    楽しむ前菜盛合せ
============           

 
 
1,山菜のフリット
2,イチゴと自家製ハムのバルサミコ風味
3,フキのスパイシーマヨネーズ
4,ウドのアンチョビ風味 ウド皮きんぴら
5,桜色のポテトサラダ
6,菜の花のアーリオオーリオ
7,アグー豚すね肉のゼリー寄
8,自家製パストラミとアーリーレッド
9,ドライサラミと生食スナップエンドウ
 
 
※仕入れの関係上食材の
 変更がございます
 
 

=============
ナキジンアグーの3種の炭火焼
 とオーガニック野菜の盛合せ!
=============
                   

 
★ナキジンアグー炭火焼

 
  ・特選部位  一品
  ・濃厚赤身  一品 
  ・希少部位  一品

 
★オーガニック野菜盛合せ

 
  ・生食課出来る新鮮なアスパラ
  ・スティックセニョール(茎ブロッコリー)
  ・小松菜
  ・ミニキャロット
  ・赤カブ
  ・芽キャベツ
  ・春キャベツ
 

 
★ワインに合うソース

 
・アンチョビソース
・赤ワインたまり醤油
・みょうがのソース
・24種の混合スパイス 
・ヒマラヤ岩塩
・竹炭塩
・スモーク胡椒
・サングリアジャム
 
 
<料金>
 
★お一人様 通常¥5800相当
 
 ナキジンフェアー
  4/12~5/6まで特別に
  
 =========
 ¥5800相当 ⇒ ¥3000  
 =========
 
※フェアー期間中のみの
 特別価格です。 
 
 
 
 
ここからは
グロワ倶楽部会員様限定の
特別な特典です!

 

<早割り特典>
 

4月25日までにご予約頂いた
あなただけのプレゼントです!
 
 
1、『スパークリングワイン』を
  1杯サービス!
 
※フランス 
ラングドッグリムー地方のクレマン            

※お酒の苦手な方はノンアルコール
 ドリンクに変更できます。

2、特選スペアリブの
     赤ワイン煮込み  
        
3,ワイン3杯セット通常¥2580を
  
  ¥2580 ⇒ ¥1980

※お酒の苦手な方はノンアルコール
3杯セットに変更させて頂きます。

4,ナキジンアグー炭火焼盛合せ
    &オーガニック野菜盛    
 
 
お一人様通常¥6180の内容が
4月25日までにご予約頂くだけで

¥6180 ⇒ ¥4980

となります。
大変申し訳ありませんが、
あまりにもお得な内容ですので

 
 
====
限定30食
====
 

となります。 
お早めのご予約をおすすめ致します。
 

※通常のナキジンアグー炭火焼セットは
4/12~5/6まで販売しております。
 
 
<予約方法>
 
★フェア開始日
  
 4月12日 18時よりスタート

★予約受付期間
 
 4月12日~5月6日まで 
 ※限定30食!

★定休日と店舗のお休み

 毎週火曜日(定休日) 

★予約方法

1,お電話でのご予約 
 
⇒ 03-6231-6309
 
までお電話いただき『ナキジンフェア』
の件でとお伝え下さい。

 
2,メールでのご予約

このメールに直接返信、もしくは
 
9mai08@groin2.net

まで
 
 ・お名前
 ・お電話番号
 ・お日にち
 ・お時間
 ・人数
 
3、ネット予約
こちらクリック必要事項を記入してください 
 ⇒ http://groin.favy.jp/reservations/new?

 
 ・お名前
 ・お電話番号
 ・お日にち
 ・お時間
 ・人数

24時間以内に栗山が責任持って
返信いたします!
 
 
※24時間過ぎても返信のない場合は
 迷惑メールに入っている可能性が
 ございます。
 

その場合はお手数ですが
お電話下さい m(__)m
ではご予約お待ちしております!!
 

 

今日から新元号『令和』にちなんで
キャンペーンを実施します!
 
 
 
 
=======
令子さんも和子さん、
和田さんもど~~っとこい 
 
新元号キャンペーン
========

 
 
を開催します。
内容は至ってシンプル!
 
 

『グロワグロワ』では
新元号「令和」の決定を
記念し、4月5日より
当店自慢のワインが
2時間飲み放題
になる 
 
 

「ワインビュッフェ」 

 
 
 
を1週間限定で開催します!
新元号にちなみ、お名前に

「令」または「和」

のいずれかが含まれる方は、
通常3000円(税抜)の
「ワインビュッフェ」が

=======
3000円 ⇒ 1500円
=======

で楽しめます。
 
 
 

更に「令」「和」両方
含まれる方は
 
 

======= 
当店イチオシの
ナキジンアグーの炭火焼 
¥2780相当
======= 
 

をプレゼント致します。

 

名前に「令」「和」が
含まれない方も、『グロワグロワ』の
食べログ、グーグルに口コミを
書いて頂けると
2000円(税抜)でOK!

 
 

ワイン好きの「令」「和」さんは
必見ですよ。

 
================
  
★新元号キャンペーン概要
 
・開催店舗:『グロワグロワ』
・開催期間:2019年4月5日(金)〜同4月12日(金)
・開催時間:18:00〜22:30(L.O.21:30)
 
 

・対象:新元号の漢字2文字
「令」または「和」のいずれかが、
フルネーム内に含まれる方
 
 

ワインビュッフェ 2時間制

3000円 ⇒ 1500円

 
 
※同伴者は『グロワグロワ』の
FBページフォローで、
2000円(税抜)になります
 
 
 
※対象者は身分証の提示が必須
 
※「令」および「和」の読み方は問いません
 
※1名につきフード1品以上のオーダーが必須
 
※貸切等により、臨時休業の場合あり
 
 

<<参加方法>>

至って簡単! 
03-6231-6309
 

までお電話頂き、 
 
『令和キャンペーン参加します!』 

とスタッフにお伝え下さい! 
 
===================
 
 

以上の内容です!
令和になりました。平成よりも
もっと日本を盛り上げましょう!
   
 
 
「令」「和」さんどしどし参加を
お待ちしております!

店舗情報
~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~
店名 幻のあぐー豚専門 肉バル グロワ グロワ

住所: 台東区浅草2-26-5 SDSビル102

電話番号: 03 6231 6309
 
FACEBOOK: https://www.facebook.com/groin2008/
 
Mail: 9mai08@boiremanger-groin.com
 
hp: http://groin.favy.jp/ 

2019年 
豪華 お花見オードブルセット 
 
========
セット内容

お花見オードブルセット
1セット 4人前

・田舎風パテ
・モルタデッラ
・リエット
・ドライサラミ
・魚介のマリネ
・オリーブ
・ピクルス
・人参のラペ

※オードブルセットには、
オーガニック野菜や、
今帰仁アグー、上州豚などの
上質な食材だけを使います。

=========
 
 
更に・・・
 
1、桜色スパークリング 1本
2、45日超熟成
  アーモンドポークのロースト
 
 
が付きまして
8000円相当のオードブルセットを
感謝の意を込めて
 

 
グロワ倶楽部会員様価格 
 
¥8000 ⇒ ¥4980
 

 
とさせて頂きます!

==========
※オードブルセット
   単品価格は¥2980
========== 

<< NHK”がってん”放映! >>
 

==========
9月19日(水)
19:30~
 
NHK放送”がってん”

http://www9.nhk.or.jp/gatten/
articles/20180919/index.html?c=food
==========
 
 

にて放映される事になりました。
内容はというと。。。 
 

”挽肉”
 
 

豚のウデ、モモの殆どは挽肉として
使用されています。
 
 

豚肉の人気部位はトンカツに代表される
 
 
 
=========
ロース、ヒレ、バラ 
========= 
 
 
 
それ以外の肉は挽肉になったり
加工肉として使用されます。

 
 

そんな中、グロワグロワは
ウデ肉を積極的に使用する
店舗として取材を受けました。

 

そんなウデ肉の素晴しい点を
発揮すべく4種類の料理を、
紹介し、素晴しさをアピール
させて頂きました。

 

<<グロワ倶楽部登録のご案内>>

こんにちは
グロワグロワの栗山です。  
 

 
当店に初めて来店されるお客様に
耳寄りなお話があるんです!
 
 

是非こちらに登録して下さい。
 
 

『何これ?変なメールが
届くのでは?』
 
 
 
いえそんな事は一切ございません。
むしろ登録しないと
 
 

『損をしてしまう』
 
 
 
 
ほどお得な内容です。
登録してすぐに
使えるサービスは
 
 
============ 
 
・ボトルワイン1本!サービス
 
・当店自慢の
  シャルキュトリー3種 
 ¥1280 → 無料
 
============
 
 

 
です。。。
そして、登録後も他店では
絶対にない、ありえないサービス
内容がどんどん配信されます。
 
 

もちろん不要になったならば、ポチッと
ワンクリックですぐに解除も出来るので
安心してご登録下さい!

 

登録はこちらから
 http://bit.ly/2cgY5qU

<< 発酵熟成ってご存知ですか? >>
 

世の中には『熟成』という言葉が
多く存在します。
 
 

『発酵熟成』 
 
 

は、お肉にカビを生やし熟成させ、
熟成の香りも楽しむ手法です。 
 

グロワで使用する発酵肉は
 
 

『発酵熟成豚』 

として販売できる豚肉です。
是非お楽しみ下さい!!

 

<< 豚肉ご馳走宣言! >>
 

 
こんにちは
豚肉バカでおなじみの
グロワグロワ店主、栗山です。
 
 
 

今日は涼しくて快適ですね。
仕事もはかどります。。。
 
 

夏休みが終わり、もうすぐ9月・・・
早いもので1年の2/3が終って
しまいますよ~。

 

4ヶ月間楽しみましょうね!
  
 

さて、話が変わりますが 笑
よくお客様に 
 

 
『何で豚肉なの?』
 

 

と聞かれます。
自分は 
 

『いや~豚肉が一番
好きなんですよ~』
 
 

なんて答えていたんですが、
最近自分で、ある事に気が
付きました。 
  

何だと思いますか?
 
 

実は・・・・
 
 

『豚肉が1番ではなかった』 
 

 

んです。。。。笑

 

『え~~~~』

 

って感じですよね 笑

 

でも豚肉ラブには変わりありません。

ですが、豚も鶏も牛も
すべて好きなんです。
 

 

『なんて浮気性な奴だ!』 

 
 
 
なんて思わないで下さいね。
 

『じゃあ何故??』 

 

それは・・・・
豚肉は価値が低く見られて
いるように感じるんです。
 
 

その事に耐えられないん
ですよ・・・ 
 

 
とにかくそれが
切ないんですよ~
 
 
 
 
 
僕は1年のうちのお店で殆ど
豚肉を食べて、美味しさが
解かっているつもりです。
 
 

 
 
ですが、豚肉料理って庶民的と
いうかご馳走感がないんです。
 
 

 
それはそれですごく良い事です。 
 

ですが、そうじゃない豚肉料理が
あっても良いのでは?
なんて思うんです。 

 

なんで何でですかね~
 

・餃子
・生姜焼き
・やきとん・・・・
 

手がすぐに届く庶民派。

日本でご馳走外食の人気料理は
 

・寿司
・焼肉
 

 

なんかご馳走感ありますよね。
子供たちが大喜びしそうです~笑
 
 

それに対し豚肉料理で人気なのは
 

・トンカツ
・生姜焼き
・豚の角煮
・豚汁
 
 

普段から家でも食べている料理で
 
 
 

『今日は外食だよ!』
 
 

 
と子供たちに言ってもあんまり
喜んでくれそうにありませんね。。。笑
特別感がないんです。
 

 

 
めっちゃ美味しいんですけどね・・・・ 
 
 

とはいえ豚肉が他の鶏や
牛に比べ味が劣っているなんて
事は一切ありません。 
 
 

僕は牛肉にも負けないほど
美味しいと思っています。
 
 
 

ですが、、、豚って
 

 
『繊細なやつ』
 
 

なんです。。笑
調理法を間違えると美味しい素材でも
すぐに不味くなってしまいます。笑
 
 
 
 
『ちゃちゃっと焼いて~~』
 

 
 
なんて適当に調理しがちです。 

 
するとたちまち硬い肉の
イメージが付きます。

なんか見てられないんです。
適当に扱われちゃうのが
切なくて・・・ 泣
 
 

以前働いていたお店でも、
メイン料理の一番は 
 

 
『牛肉』
 

 

豚は安いからランチで・・・
のイメージでした。
 
 

ですが、最近では 
 

 
・イベリコ豚
・マンガリッツァー豚
・チンタセネーゼ

などの外国産の良質な
豚の存在も知られるようになり
少しは豚の価値も上がって
きています。

 
 
ですがまだまだ国産の豚の
価値は低いです。

 
20年ほど前に
国産の豚を始めて食べた
時の感動・・・
  
 

その時の豚のステーキは
牛肉よりも美味しく感じました。
 
 

『豚ってこんなに旨かったんだ~』 

 

 

なんて感動しました。 
 

 
 
最近の国産の豚肉は
ほんとに美味しいんですよ!
 

 

外国産のブランド豚にもひけを
とりません!
 
 

そんな素晴しい豚という食材に
自分は
 
 

 
『何が出来る?』 

 
 
 
そんなこんなで
少し前に、じっくり悩み、
考えていました
 

そして、出た答えは、豚肉を 
 

=====
豚肉をご馳走
=====
 

 

にしてあげる。 
寿司や焼肉のように日本の
ご馳走にする!
 
 
 

子供も大人も
 

『今日は贅沢したいな~』 

 

なんて時に豚肉が選択肢に
出てくるような日本にしたい
のです。
 

 

まだまだ道のりは長く、険しい道のり
ですが、そんな山登りをしたいと
思います。 

自分ひとりの力では出来ないと思います。
色んな方の力を借りて一つ一つ乗り越えて
いきたいと思います!
 

 
応援して頂ければ涙出るほど
嬉しいです。泣

 

 
 
まずは来月、以前話した 
 

 

『豚博士』 
 

 
の主催する
 

 
 
『豚肉勉強会』

に出席して豚肉の未来の話を
聞いてきます!
 
 
 
 
今日は真面目な話になって
しまい
 
 

 
『暑さのせいで頭おかしく
なったのでは?』

なんて思わないで下さいね。笑
今日も一歩一歩、確実に歩んで
いきます! 

 

書いているとだんだん暑くなって
きましたよ。。。 
 

 
 
今日も水分補給を忘れず元気に 
お過ごし下さい!

 

PS
9月は家庭でももっと美味しく豚肉料理を!
 

 
料理教室
 

 
 
『豚肉小屋』
 

 
 
を再開致します!!
ご案内は今しばしお待ち下さい!

 

店舗情報
~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~

店名 部位ごとに調理法を変える豚肉専門店
groin groin (グロワ グロワ)

住所: 台東区浅草2-26-5 SDSビル102

電話番号: 03 6231 6309

FACEBOOK: https://www.facebook.com/groin2008/
Mail: 9mai08@boiremanger-groin.com
hp: http://groin.favy.jp/ 
食べログ: https://bit.ly/2xI7CAn

営業時間:ランチ 11:30~14:00(L.O) 土日限定
     ディナー  18:00~21:30(L.O)

定休日:火曜日 月一回不定休

[[ 生でも食べれる? ]]

 

おはようございます。
豚肉バカでお馴染みの、
グロワグロワの栗山です。
 
 
 
台風が過ぎて少し涼しく
なりましたが、まだまだ暑い!
  

もう少し常夏気分を味わえ
そうですね 笑

 

 
先日、流山の
 

 
 
『牛肉ばか』
 

 
のお店に行って来ました!
https://tabelog.com/chiba/A1203/A120305/12010973/

久々の牛肉。。。
やっぱり
美味しいですよね~ 
 

珍しい部位やモツ、焼き物、
生ものを頂きました。
 

牛肉を食べていて思うのが 
 

『生肉』
 
 

ユッケや、殆どあぶっていない
炙り 笑
 

これがほんとに美味しいん
ですよね~
 

 
豚で応用できるか?
いやいや出来ないでしょ。。。
 

むむ・・・
いやここであきらめては
終るぞよ~~
 
 ・・
  ・・
   ・・
    ・・
   
なんと!出来ました。。。。

 
 

完全な生ではありませんが!(^_^;)
赤身の多い、モモ肉や腕肉の
部分を使って、低温調理。
 

コールドポークとでもいいま
しょうか・・・笑
 

 
和風でも中華風でも洋風でもOK
ばんばんじ~風にもアレンジしたり
しています!
 
 

『豚ってこんな風に食べると
美味しいですね!』
  
 

なんて嬉しいお言葉を頂いて
おります。泣
 

『豚ばっかり触っていて
飽きないんですか?』
 
 
 

 
先日そんな事を某フレンチ
シェフに言われました。笑
 

 
私、基本的に飽きっぽい
性格です 汗 

 
 
ですが何故か飽きないん
ですね~ 
理由は解かりません。。。

豚料理の可能性をもっと
開拓します!
 

 
では、暑いですが今日も
豚肉パワ~~~で元気に
いきましょう! 
 
 

 
店舗情報
~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~・~~

店名 部位ごとに調理法を変える豚肉専門店
groin groin (グロワ グロワ)

住所: 台東区浅草2-26-5 SDSビル102

電話番号: 03 6231 6309

FACEBOOK: https://www.facebook.com/groin2008/
Mail: 9mai08@boiremanger-groin.com
hp: http://groin.favy.jp/ 
食べログ: https://bit.ly/2xI7CAn

営業時間:ランチ 11:30~14:00(L.O) 土日限定
     ディナー  18:00~21:30(L.O)

定休日:火曜日 月一回不定休

こんにちは
グロワグロワの栗山です。 

 
 
お客様により喜んで頂ける様な
プレートが完成しました!
 

 
『豚星なつみ』(ピッグスターなつみ作) 
 

 
による、豚パレット。
どこのどの部位を食べているか?
 
 

『目で見て体感して楽しむ!』 
 

そんな体験をして下さい。
楽しんで頂けること間違い無しです!